Route de la poutine

50 poutines évaluées!!!

08/02/2011 08/02/2011 Par Ann-Marie Commentaires 0 Commentaires

Nous avons maintenant franchi le cap des 50 poutines décrites sur notre site.

Si vous regardez dans la page de recherche, elles sont listées de la plus récente à la plus vieille. Vous remarquerez sûrement que nos standards d’évaluation ont beaucoup évolué avec le temps. Les différences entre certaines poutines peuvent parfois être difficiles à percevoir, mais il faut quand même pouvoir les différencier tout en restant le plus objectif possible. Nous nous permettons donc de vous donner notre appréciation de la poutine à quelques reprises, mais elle se trouve dans la section commentaire et non pas dans la description.

Nous avons tous les deux des opinions différentes sur ce qu’est une bonne poutine. Pour Alexandre ça prend des frites pas trop grosses, entre julienne et régulières, elles doivent être croustillantes lorsque prises sans sauce et être impérativement cuites dans une friteuse utilisée juste pour elles (pas question de mélanger les saveurs de friture). Pour lui le fromage ne doit pas être frais du jour, car il doit fondre facilement, qu’il fasse skwick skwick ou pas n’a pas d’importance pour lui. Il doit y avoir beaucoup de sauce (vraiment beaucoup), elle doit être brune et épaisse avec un p’tit goût piquant (pas BBQ) et pas trop sucré.

En ce qui me concerne, j’aime bien les grosses frites maison bien cuites et très croustillantes. Le fromage doit avoir un goût prononcé, mais avoir quand même un goût de fromage frais du jour et faire skwick skwick. Bien que je préfère le fromage à température pièce, je ne déteste pas quand le fromage est encore un peu froid. Pour la sauce, j’aime bien quand elle recouvre toutes les frites, mais qu’il n’en reste pas trop dans le fond. Pour moi une poutine ce n’est pas une soupe! J’aime aussi une sauce brune, épaisse, épicée et poivrée avec un goût prononcé. Il n’y a rien de pire pour moi qu’une sauce qui goute l’eau.

Et pour vous, comment serait votre poutine idéale?

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